Der Mai ist gekommen...

So richtig fröhlich ist noch nicht zum Singen zumute, doch die Zuversicht kehrt langsam zurück. Danke allen, die uns dabei geholfen haben, uns damit ermutigt haben!

Wir denken viel nach und stellen alles auf den Kopf!

Keine Sorge, die Branche wechseln wir nicht.

Wir wechseln lediglich in einen vorurteilsfreien „Alles-Hinterfrage-Modus“, z.B.

• Wie positionieren wir unser Restaurant „Alter Zoll“ zukünftig richtig und überzeugend?

• Wie passen wir uns den veränderten Umständen einer neuen Corona Zeitrechnung an, ohne unsere Identität aufzugeben?

• Wie gelingt es uns während der noch anhaltenden Restaurant-Schließung Nachhaltigkeit und „To-Go-Speiselieferung“ ehrlich zu vereinbaren?

• Wie gelingt es uns, die Begeisterung und Leidenschaft für unseren Beruf ohne Verfallsdatum „knackig frisch“ zu halten?

Die Antworten hierauf geben uns Kraft, ja Lust auf die neue Normalität.

Eine Alternative zum Optimismus gibt es nicht!

Erste Bestätigungen dazu durften wir durch zahlreiche Feedbacks erleben –allem voran:

• Die weltbeste Vermieterin, die zu haben unser großes Glück ist, reicht uns die Hand, um ein tragfähiges Corona - Konzept für den Alten Zoll zu erarbeiten.

Weil unser Restaurant nicht nur von Benito und mir, Soledad, repräsentiert wird, werden wir Ihnen bis zur hoffentlich nicht mehr allzu langen Zeit der Wiedereröffnung nach und nach unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vorstellen – als weitere „Kontakt-Brücke“ zu Ihnen.

Zuversichtliche Grüße in einen für Sie wie für uns alle neu erblühenden Mai:

„Auf Wiedersehen bis bald!“

Benito, Sole und das gesamte Alter-Zoll-Team